Harga Aci Tembus Rp435 Ribu per Karung, UMKM Baso Aci Teh Enci Garut Tetap Pertahankan 13 Pekerja

KORAN MANDALA – Lonjakan harga tepung tapioka atau aci mulai menekan keberlangsungan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Kabupaten Garut.

Di tengah kenaikan harga bahan baku dan penurunan jumlah pesanan, pemilik usaha Baso Aci Teh Enci, Dedi, memilih tidak mengurangi jumlah pekerjanya yang mencapai 13 orang.

Keputusan tersebut diambil meski usaha rumahan yang dikelolanya mengalami penurunan pesanan sekitar 30 persen. Kenaikan harga aci memaksanya menyesuaikan harga jual agar operasional usaha tetap berjalan tanpa harus mengurangi ukuran maupun takaran produk.

Tes Psikologi : Pilih Bunga, Kamu akan Mendapatkan Gambaran dan ‘Ramalan’ tentang Peruntungan dalam Hidup

Dedi mengatakan, kenaikan harga aci terjadi hampir setiap hari dalam beberapa waktu terakhir. Harga satu karung aci dengan berat 25 kilogram kini mencapai Rp435.000.

Kondisi itu cukup memberatkan pelaku UMKM skala rumahan yang menjadikan aci sebagai bahan baku utama. Sebab, kenaikan biaya produksi tidak selalu bisa langsung dibebankan kepada konsumen tanpa berisiko kehilangan pelanggan.

“Buat kita sebenarnya berat juga ya selaku UMKM yang masih skala kecil, skala rumahan. Memang berat dengan kenaikan yang rata-rata tiap hari itu naik antara Rp5.000 sampai Rp10.000. Sekarang aci itu tembus di angka Rp435 ribu per karung berat 25 kilogram,” kata Dedi, Jumat (13/11/2026).

Gambaran kenaikan harga juga dirasakan di tingkat pedagang. Salah seorang pegawai toko MKT di Jalan Guntur, Garut, berinisial ST, menyebut harga aci eceran mengalami kenaikan bertahap dalam sebulan terakhir.

Menurut ST, harga yang sebelumnya sekitar Rp14.000 per kilogram sempat naik menjadi Rp16.000, kemudian Rp19.000, hingga kini mencapai Rp20.000 per kilogram.

“Memang benar harga aci itu naik hampir bisa dikatakan tiap hari naik seribu rupiah. Sekarang harga eceran sudah di harga Rp20.000 per kilogram. Harga ini baru satu minggu, awalnya Rp14 ribu, naik Rp16 ribu, Rp19 ribu, sekarang Rp20.000. Untuk harga per karung beratnya 25 kilogram sekarang menjadi Rp435 ribu,” ujar ST.

Omzet Turun, Pekerja Tidak Diberhentikan

Menghadapi kenaikan bahan baku, Dedi memilih menaikkan harga jual produk. Ia mengaku telah melakukan penyesuaian sejak sebulan lalu, meskipun menyadari keputusan tersebut berisiko membuat konsumen beralih.

Dedi mengatakan, dirinya lebih memilih menaikkan harga daripada mengurangi takaran dan ukuran produk. Menurutnya, perubahan ukuran dapat mengecewakan pelanggan dan berdampak terhadap kepercayaan konsumen.

“Dengan terpaksa kita naik harga. Sebetulnya berat buat pengusaha menaikkan harga karena kita juga takut kehilangan konsumen,” ujarnya.

Dampak penyesuaian harga itu mulai terlihat pada jumlah pesanan. Dedi menyebut pesanan yang sebelumnya bisa mencapai lebih dari 200 paket kini turun menjadi sekitar 150 paket.

“Sudah pastilah dengan saya naikkan harga jual ada penurunan konsumen yang datang. Penurunan terjadi di angka 30 persenan. Biasanya kita itu online, yang pesan sampai 200 packing lebih keluar, sekarang paling di 150 packing,” katanya.

Meski pendapatan menurun, Dedi memastikan belum mengambil langkah pemutusan hubungan kerja terhadap 13 orang pekerjanya. Ia mengaku masih berupaya memenuhi kewajiban pembayaran upah meskipun keuntungan usaha semakin tipis.

Menurutnya, mempertahankan pekerja bukan semata-mata persoalan operasional usaha. Sebagian pekerja merupakan saudara dan warga sekitar yang menggantungkan penghasilan dari kegiatan produksi tersebut.

“Saya memiliki 13 orang kerja. Alhamdulillah saya diberi kemampuan untuk memenuhi kewajiban dan tanpa harus memberhentikan mereka. Masih bisa bertahan, ya walaupun penghasilan tipis,” tuturnya.

Ia berharap pemerintah memberikan perhatian lebih kepada UMKM yang terdampak kenaikan harga bahan baku. Salah satu harapannya adalah kebijakan subsidi atau langkah lain yang dapat membantu menekan harga aci agar usaha kecil tetap mampu bertahan.

“Harapan saya kepada pemerintah ada subsidi buat kita UMKM. Mudah-mudahan ada kebijakan dari pemerintah menurunkan harga aci,” pungkasnya.

Bagi Dedi, mempertahankan 13 pekerja di tengah tekanan biaya produksi menjadi salah satu upaya agar usaha rumahan yang dirintisnya tetap berjalan sekaligus menjaga sumber penghasilan warga di sekitarnya.