Harga Aci Melonjak 67 Persen di Pasar Cihampelas KBB, Pedagang Cilok hingga Baso Aci Terancam Tertekan

KORAN MANDALA –Kenaikan harga tepung tapioka atau aci mulai membebani pedagang dan pelaku usaha makanan kecil di Kabupaten Bandung Barat. Di Pasar Sehat Motekar, Kecamatan Cihampelas, harga aci yang sebelumnya Rp12.000 per kilogram kini mencapai Rp20.000 per kilogram atau naik sekitar 67 persen dalam sepekan terakhir.

Kenaikan tersebut juga disertai pasokan yang mulai terbatas. Kondisi ini dikhawatirkan semakin menekan pelaku usaha mikro yang menjadikan aci sebagai bahan baku utama, seperti pedagang cilok, baso aci, dan berbagai jajanan tradisional.

Selain aci, harga tepung terigu turut mengalami kenaikan. Komoditas yang sebelumnya dijual Rp10.000 per kilogram kini mencapai Rp12.000 per kilogram.

Aas (48), pedagang bahan pokok di Pasar Sehat Motekar, mengatakan kenaikan harga kedua komoditas tersebut mulai dirasakan sekitar satu pekan terakhir. Perubahan harga yang cukup cepat membuat pedagang maupun pembeli terkejut.

“Kalau untuk aci dan terigu naiknya sudah ada sekitar seminggu yang lalu. Yang asalnya aci itu Rp12.000 sekarang jadi Rp20.000 per kilo. Kalau terigu asalnya Rp10.000 sekarang jadi Rp12.000 per kilo,” ujar Aas, Jumat (13/11/2026).

Menurut Aas, persoalan tidak hanya terletak pada kenaikan harga. Pasokan aci dari distributor juga mulai sulit diperoleh dalam jumlah normal.

Ia mengaku belum mengetahui secara pasti penyebab terganggunya pasokan tersebut. Namun, berdasarkan informasi yang diterimanya dari pihak pengirim, kenaikan harga diduga berkaitan dengan kesulitan memperoleh bahan baku di tingkat produsen.

“Kalau untuk penyebab pastinya saya kurang tahu persis, tapi intinya kata pihak pengirim katanya susah bahan bakunya,” tambahnya.

Kenaikan harga tersebut mulai berdampak terhadap aktivitas perdagangan. Aas mengaku jumlah pembeli berkurang sejak harga aci dan terigu mengalami lonjakan.

Dampak yang lebih luas dirasakan pelaku usaha makanan berbahan dasar aci. Kenaikan biaya bahan baku berpotensi mengurangi keuntungan jika harga jual produk tidak ikut dinaikkan. Namun, menaikkan harga jual juga berisiko membuat konsumen mengurangi pembelian.

Aas mengatakan sejumlah pedagang makanan yang biasa membeli aci kepadanya turut mengeluhkan kondisi tersebut.

“Saya mah berharap agar harga bisa stabil lagi saja, A. Karena semenjak naiknya melonjak ini, pembeli jadi berkurang. Kasihan juga pedagang-pedagang yang bahan utamanya aci, banyak yang pada ngeluh ke saya,” pungkasnya.

Kondisi di Pasar Sehat Motekar ini menunjukkan bahwa gejolak harga bahan baku tidak hanya menjadi persoalan pedagang pasar, tetapi juga berpotensi merembet ke usaha makanan skala kecil yang bergantung pada komoditas tersebut. Kepastian pasokan dan penyebab kenaikan harga masih perlu ditelusuri agar dampaknya tidak semakin membebani pedagang maupun konsumen.