Devina Hermawan: Resep Lomie Ayam Kangkung, Kental Gurih!

1. Pertama, masukkan bawang putih, bawang merah dan udang ke dalam food processor, lalu haluskan.
2. Kemudian, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam wajan, tumis hingga wangi dan sedikit kecokelatan.
3. Selanjutnya, masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir dan merica, masak hingga mendidih lalu masukkan ayam dan jamur shitake yang sudah kita iris, masak selama 20 menit menggunakan api kecil.
4. Setelah itu, sisihkan ayam lalu tambahkan garam dan minyak wijen, aduk rata dan tutup.
5. Kemudian, masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram ke dalam wajan, aduk rata.
6. Larutkan tapioka dengan sedikit air kemudian masukkan perlahan ke dalam wajan, masak hingga mengental.
7. Kocok telur kemudian masukkan ke dalam wajan secara perlahan sambil di aduk.
8. Lepaskan daging ayam dari tulang nya kemudian potong-potong.
9. Selanjutnya, didihkan air masukkan garam dan baking soda, rebus taoge, dan kangkung beberapa saat, lalu tiriskan.
10. Terakhir, rebus mi beberapa saat, lalu tiriskan.
11. Lomie Ayam Kangkung siap kita sajikan.

Itulah resep Lomie Ayam Kangkung ala chef Devina Hermawan.

Lomie Ayam Kangkung ini sangat cocok kita santap hangat, terutama pada saat udara dingin.

Sementara itu, menyajikan hidangan ini bersama sambal rawit, jeruk limau, dan bawang goreng untuk menambah kesegaran rasa. ***