BACA JUGA : Sambal Terong Rebus dan Telur Dadar, Resep Baru dari Luis Widarto
– bawang merah goreng untuk taburan
– jeruk nipis untuk kecuran
– sambal (rebus cabe,haluskan beri tambahan gula dan garam secukupnya)
Cara mengolah :
-Rebus ayam sampai keluar kaldu dan ayam agak empuk.
-Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.
BACA JUGA : Resep Lontong Kikil Surabaya, Enaknya Tak Ketulungan
-Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu ayam tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, terakhir tambahkan santan, aduk rata, cicipi rasa.
-Angkat daging ayamnya, goreng sebentar lalu suwir atau iris tipis-tipis sesuai selera.
