KORANMANDALA.COM – Pernah membuat fillet daging sapi pedas?
Jika belum, berikut ini koranmandala.com bagikan resep membuat fillet daging sapi pedas.
Resep fillet daging sapi pedas ini termasuk istimewa lho.
Pasalnya resepnya buatan chef terkemuka dunia, Libor Dobis kelahiran Slovakia.
BACA JUGA : Suka Jajanan Lupis Ketan? Coba Buat yuk, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Berikut ini adalah resepnya sebagaimana muncul dalam lifestyle ArabNews.
Bahan (untuk untuk empat porsi) :
– Daging sapi:
-4x 200g steak fillet daging sapi;
BACA JUGA : Makanan Tradisional Dadar Gulung Ubi Ungu, Begini Resep dan Cara Membuatnya
-Garam laut ;
-Lada hitam;
-Minyak sayur;
-4x daun bawang hijau
-Untuk saus yakiniku pedas:
BACA JUGA: Sambal Bumbu Bali yang Gurih dan Tak Terlalu Pedas, Ini Resep dan Cara Membuatnya
-50g cabai hijau, iris, buang bijinya;
-10g cabai merah, diiris, dengan biji;
-60g jahe, kupas dan iris;
-10g bawang putih, kupas dan hancurkan;
-50g pasta miso merah;
-80g kecap garam dikurangi;
BACA JUGA:Bakmi Goreng Jawa, Mudah Membuatnya, Makin Top dengan Resep Berikut
-400g mirin;
-10g kulit jeruk nipis;
-30 gr biji wijen jepang panggang.
Untuk saus:
1. Masukkan cabai, bawang putih, jahe, dan 200g mirin ke dalam blender. Blitz sampai pasta terbentuk.
BACA JUGA: Jumeokbap, Bola Nasi ala Korea, Begini Resep dan Cara Membuat
2. Pindahkan ke dalam mangkuk besar dan masukkan sisa bahan. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
Untuk daging sapi:
1. Bumbui fillet daging sapi dengan sedikit minyak sayur, lalu bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi steak.
2. Bakar setiap sisi steak di atas panggangan atau wajan panas, lalu olesi dengan saus yakiniku dan putar terus.
Catatan : masak sesuai tingkat yang Anda inginkan. Saya sarankan memasak dengan suhu medium-rare, sekitar 2-3 menit setiap sisinya.
BACA JUGA : TES KEPRIBADIAN : Pilih Kopi atau Coklat, Baca Pesan Istimewa untuk Kebahagiaan Kamu
3. Keluarkan dari pemanggang atau wajan dan diamkan selama 3 menit.
4. Olesi dengan saus, lalu iris tipis-tipis.
5. Tata daging sapi, lalu olesi lagi dengan kuahnya.
6. Iris bagian hijau daun bawang dan sajikan di atas daging sapi dengan sedikit biji wijen.
BACA JUGA : TES KEPRIBADIAN: Pilih Timbangan atau Tangan, Ketahui Seberapa Jujur Kamu
Demikianlah fillet daging sapi pedas ala Chef Libor. Selamat mencoba. (ape)***
