Luvita Ho Bagikan Resep Salted Egg Cookies, Gurih Manis!

Cara Membuat:

1. Bahan utamanya adalah kuning telur bebek asin. Pertama-tama, pisahkan kuning telur dari putihnya, kemudian letakkan di atas piring yang telah kita olesi minyak.
2. Selanjutnya, kukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
3. Setelah matang, hancurkan kuning telur menggunakan garpu hingga membentuk butiran halus.
4. Selain telur asin, kita juga menggunakan daun kari sebagai bahan pendamping yang sangat penting. Aroma khas dari daun kari memperkuat cita rasa khas telur asin.
5. Petik daun kari segar, lalu keringkan menggunakan microwave selama kurang lebih 30 detik.
6. Kemudian, cincang kasar untuk kita gunakan sebagai taburan pada akhir proses.
7. Sebelum mulai membuat adonan cookies, panaskan oven pada suhu 150–160°C.
8. Siapkan mentega tawar (unsalted butter), gula halus, dan sedikit garam.
9. Selanjutnya, campurkan bahan tersebut hingga lembut, cukup sampai rata tanpa perlu mengocok hingga mengembang. 10. Setelah itu, masukkan kuning telur asin yang telah kita hancurkan, lalu aduk hingga tercampur rata.
10. Untuk bahan kering, gunakan tepung maizena, susu bubuk, tepung terigu protein sedang, dan baking powder. Tepung sebaiknya kita masukkan bertahap agar proses pengadukan lebih mudah dan hasil adonan lebih merata.
11. Aduk hanya sampai tidak terlihat tepung terlihat lagi.
12. Setelah adonan siap, gilas adonan hingga ketebalan yang sesuai cetakan.
13. Setelah itu, cetak menggunakan cetakan berbentuk oval agar menyerupai bentuk telur.
14. Letakkan di atas loyang yang telah kita olesi mentega atau lapisi dengan baking paper.
15. Lalu buat egg wash dari kuning telur dan sedikit minyak, lalu oleskan tipis pada permukaan cookies. Taburi dengan daun kari kering.
16. Kemudian, panggang selama 15–22 menit. Suhu oven sebaiknya tidak terlalu tinggi agar cookies tidak mudah gosong.
17. Setelah matang dan dinginkan, tekstur cookies akan terasa ringan dan melted. Aroma daun kari yang khas membuat rasanya semakin unik dan lezat.

Itulah resep Salted Egg Cookies ala Luvita Ho.

Cookies ini juga cocok dijadikan hampers atau bingkisan saat perayaan. ***