Koran Mandala – Luvita Ho kali ini membuat Puding Tiramisu versi ekonomis yang tetap lembut dan lezat.
Tiramisu asli biasanya terdiri dari mascarpone cheese, ladyfinger, kopi, dan cocoa powder.
Namun, kita akan mengadaptasi elemen-elemen ini dalam bentuk puding yang mudah dalam proses pembuatannya dan lebih hemat.
Puding Tiramisu dengan diameter loyang 20 cm.
Bahan-bahan:
Layer pertama, Cheese:
100 gr cream cheese
1 butir kuning telur
560 ml susu cair
70 gr gula
5 gr agar agar
2 cubit garam
1/2 sdt vanilla
Lapisan kedua, Coffee:
645 gr susu cair
100 gr gula
1 1/2 sdt kopi instan
5 gr agar agar
1/2 sdt vanilla
2 cubit garam
Layer ketiga, Chocolate:
550 gr susu cair
55 gr gula
50 gr dark choco
5 gr agar2
1 1/2 sdm cocoa powder
2 cubit garam
1/2 sdt vanilla
Cara Membuat
Layer Putih
- Pertama, campurkan susu, gula, agar-agar, garam, dan vanila di dalam panci.
- Masak dengan api kecil dan aduk hingga mendidih.
- Sementara itu, di wadah lain, lembutkan cream cheese dan campurkan dengan kuning telur.
- Selanjutnya, ambil sedikit cairan panas dari panci dan campurkan perlahan ke dalam campuran cream cheese agar suhunya menyesuaikan.
- Setelah tercampur rata, masukkan kembali ke dalam panci, aduk hingga mendidih.
- Saring agar hasilnya lebih halus.
- Terakhir, tuang ke dalam cetakan dan biarkan mengeras di suhu ruang.
1 2
