Kacang tidak hanya lezat sebagai camilan dan bahan makanan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Kandungan nutrisinya yang beragam dapat menekan risiko berbagai penyakit berbahaya, terutama jika dikombinasikan dengan makanan bernutrisi lainnya.
Hampir semua jenis kacang memiliki manfaat yang serupa berkat kandungan nutrisinya, seperti asam lemak tak jenuh, protein, serat, vitamin E, magnesium, fosfor, tembaga, mangan, selenium, dan omega-3.
Sekitar 80% dari kandungan kacang adalah lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan tubuh, meskipun kacang juga mengandung kalori tinggi sehingga konsumsinya perlu dibatasi.
Disarankan untuk mengonsumsi sekitar 4 porsi kacang setiap minggu, dengan 1 porsi setara dengan 42,5 gram. Sebaiknya, pilih kacang panggang dengan kandungan garam rendah untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Manfaat kacang untuk kesehatan diantaranya ;
Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat
Kacang mengandung lemak tak jenuh yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Selain itu, fitosterol dalam kacang juga berperan mengurangi penyerapan kolesterol dari saluran cerna ke dalam aliran darah.
Meningkatkan Fungsi Arteri
Kacang mengandung arginin, asam amino yang membantu memproduksi oksida nitrat yang berfungsi melebarkan pembuluh darah. Arginin membantu dinding arteri lebih elastis dan mengurangi risiko sumbatan di pembuluh darah.
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Karena kacang dapat menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan fungsi arteri, konsumsinya dalam jumlah yang cukup dapat menurunkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Menurunkan Berat Badan
Meskipun tinggi kalori, penelitian menunjukkan konsumsi kacang-kacangan dalam jumlah cukup dapat menurunkan berat badan. Ini karena tubuh tidak menyerap semua kalori dalam kacang. Kandungan seratnya juga memberikan efek kenyang lebih lama, mengurangi keinginan makan berlebihan.
Menjaga Kesehatan Penderita Diabetes dan Sindrom Metabolik
Kacang adalah makanan sehat yang baik untuk penderita diabetes dan sindrom metabolik karena mengandung karbohidrat rendah dan tidak meningkatkan kadar gula darah. Kandungan antiradangnya juga mengurangi peradangan dalam tubuh yang sering dialami penderita diabetes dan sindrom metabolik.
Manfaat di atas dapat diperoleh dari berbagai jenis kacang, seperti kacang kapri, kacang tanah, kacang almond, kacang mete, kacang pistachio, dan kacang kenari.
Meskipun kaya nutrisi, penting untuk memperhatikan jumlah kacang yang dikonsumsi. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter untuk mengetahui jumlah konsumsi kacang yang sesuai. Dengan demikian, Anda bisa memperoleh manfaat kacang secara maksimal.- ***
