KoranMandala.com – Ini dia resep tumis jamur kemangi pedas ala chef Devina Hermawan, bisa Anda jadikan sebagai menu makanan diet enak dan murah.r
Siapa bilang makanan sehat itu hambar? Tumis jamur kemangi pedas adalah bukti nyata bahwa hidangan rendah kalori bisa tetap lezat dan menggugah selera.
Jamur tiram dalam resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya protein, serat, dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga : Resep Tumis Ati Ampela Cabe Ijo, Rasanya Nagih Bisa Ngabisin Nasi 1 Liter
Resep Tumis Jamur Menu Makanan Diet Enak dan Murah
Bahan Utama
– 400 gr jamur tiram
– 1 sdt garam
Bahan Tambahan
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 3 sdm oatmeal
Bahan Bumbu Halus
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah, rebus
– 1 sdm air
– 2 sdm minyak
Bahan Lainnya
– 1 batang daun bawang, iris
– 3 lembar daun jeruk
– 5 buah cabai rawit merah, iris
– 12 gr kemangi
– 75 ml air
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– Stevia sesuai selera
– 1/8 sdt merica
Cara Membuat ala Chef Devina Hermawan
1. Pertama, suwir jamur tiram menjadi bagian kecil-kecil. Bumbui dengan garam, aduk hingga rata, lalu diamkan beberapa saat. Kemudian, peras jamur untuk mengeluarkan airnya.
2. Selanjutnya, pindahkan jamur yang telah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan kaldu jamur, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan oatmeal. Aduk hingga rata.
3. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng jamur hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, tiriskan jamur dari minyak.
4. Di samping itu, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan air ke dalam blender. Haluskan hingga bumbu benar-benar lembut.
5. Kemudian, panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit merah yang telah diiris, lalu tumis hingga harum.
6. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, stevia, dan merica. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Terakhir, masukkan daun bawang yang telah diiris dan jamur yang telah digoreng ke dalam wajan. Tumis sesaat hingga bumbu meresap, kemudian masukkan kemangi dan aduk hingga merata.
8. Tumis jamur kemangi pedas siap disajikan bersama nasi putih hangat.
Tumis jamur kemangi pedas ini tidak hanya enak, tapi juga cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet.
Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, menu ini juga sangat ramah di kantong.
Rasanya yang pedas dan segar dari kemangi akan menambah selera makan Anda. Selamat mencoba! (ana)
