KoranMandala.com – Seafood dikenal sebagai sumber yang kaya akan protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Lemak sehat yang ditemukan dalam seafood, yaitu asam lemak omega-3, bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, yang sering menjadi perhatian utama bagi penderita diabetes.
Sebagai sumber protein dan lemak sehat, seafood sangat dianjurkan untuk dikonsumsi, termasuk bagi mereka yang memiliki diabetes.
Berikut beberapa pilihan yang cocok untuk penderita diabetes:
Ikan Salmon
Ikan salmon mengandung banyak asam lemak omega-3, yang mendukung kesehatan otak, jantung, dan kulit. Namun, jika salmon dianggap terlalu mahal, alternatif lain yang kaya akan omega-3 adalah ikan tongkol atau tuna.
Ikan Nila Laut
Ikan nila laut (nila salin) adalah ikan rendah lemak yang kaya protein. Selain lebih terjangkau dan mudah didapatkan dibandingkan salmon, ikan ini mengandung protein, omega-3, dan omega-6 yang membantu tubuh dalam merespons insulin untuk menurunkan kadar gula darah.
Udang
Meski ada anggapan bahwa udang tinggi kolesterol, penelitian menunjukkan udang kaya nutrisi seperti yodium dan omega-3. Dengan kalori yang rendah, udang cocok bagi penderita diabetes yang perlu memantau asupan kalori harian mereka.
Tiram
Tiram adalah pilihan sumber protein yang aman bagi penderita diabetes. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi tiram dapat menurunkan risiko komplikasi penyakit jantung pada penderita diabetes tipe 2.
Kerang
Kerang merupakan seafood yang mengandung magnesium tinggi, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap normal dengan meningkatkan efektivitas insulin.
Rumput Laut
Rumput laut kaya akan serat serta senyawa fucoxantin dan alginat, yang dapat mengurangi resistensi insulin dan membantu menstabilkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Itulah beberapa jenis seafood yang baik untuk penderita diabetes. Selain memilih jenis seafood, penting juga untuk memperhatikan porsi dan cara pengolahannya. Dianjurkan untuk mengonsumsi seafood setidaknya dua porsi dalam seminggu, dengan cara pengolahan yang sehat seperti menghindari penggunaan minyak dan garam berlebihan.
Untuk panduan lebih lanjut, penderita diabetes sebaiknya berkonsultasi dengan dokter agar mendapatkan saran diet yang sesuai dengan kondisi mereka.- ***
