KoranMandala.com – Pola makan untuk penderita diabetes sangat penting untuk menjaga kontrol gula darah dan mengurangi risiko komplikasi.
Penderita diabetes harus cermat memilih makanan, memperhatikan kandungan gizinya untuk mencegah lonjakan gula darah. Berikut beberapa pilihan makanan yang cocok untuk penderita diabetes:
Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks lebih sehat dibandingkan karbohidrat sederhana.
Penderita diabetes sebaiknya mengonsumsi sumber karbohidrat kompleks seperti umbi-umbian (kentang, ubi jalar), buah-buahan (tomat, pisang, beri), biji-bijian utuh (beras merah, oat), legum (petai cina, kacang polong), dan produk gandum utuh (roti gandum).
Karbohidrat rafinasi seperti roti putih dan nasi putih sebaiknya dikurangi karena dapat meningkatkan gula darah dengan cepat.
Serat: Makanan tinggi serat membantu mengontrol gula darah. Pilihan yang baik termasuk buah-buahan (pepaya, apel, pir), sayur-sayuran (bayam, brokoli, selada), kacang-kacangan (kacang tanah, chesnut, almond), dan biji-bijian (artichoke, chia seed, biji rami).
Protein: Protein penting untuk energi dan perbaikan jaringan, namun penderita diabetes harus memilih sumber protein yang rendah lemak jenuh.
Pilihan sehat meliputi protein hewani seperti daging sapi has dalam, dada ayam tanpa kulit, ikan berdaging putih, dan telur, serta protein nabati seperti kacang merah, kacang hitam, kacang polong, edamame, dan tahu.
Lemak Sehat: Penderita diabetes perlu mengonsumsi lemak sehat untuk mengurangi risiko komplikasi seperti serangan jantung.
Lemak tak jenuh tunggal (minyak zaitun, alpukat, kacang almond) dan tak jenuh ganda (minyak bunga matahari, ikan) adalah pilihan yang baik.
Vitamin, Mineral, dan Antioksidan: Makanan kaya vitamin dan mineral seperti sayuran hijau, stroberi, buah sitrus, dan buah beri penting untuk kesehatan umum.
Mereka menyediakan vitamin A, C, E, K, serta mineral seperti kalium dan seng.
Penyedap Makanan: Penderita diabetes masih bisa menggunakan penyedap rasa, namun harus hati-hati dengan garam dan memilih pemanis buatan seperti stevia atau erythritol.
Herba dan rempah seperti kayu manis dan bawang putih juga bermanfaat untuk mengontrol gula darah dan mengurangi penggunaan garam.
Secara keseluruhan, penderita diabetes harus memilih makanan sehat dan bergizi, serta mengikuti anjuran dokter untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Jika ada komplikasi tambahan, konsultasi dengan dokter sangat dianjurkan.-***
