KORANMANDALA.COM – Anda tidak memilih kemana-mana saat libur Waisak alias hanya diam di rumah bersama keluarga?
Jika ya, yuk kita bikin makanan tradisional yang bisa membuat hangat keluarga dengan biaya murah meriah.
Makanan tradisional tersebut adalah karedok sayuran seperti timun, terong hijau dan kacang panjang.
Yakin deh, dengan mengolah makanan tradisional yang murah ini suasana di keluarga di libur Waisak ini menjadi meriah.
Makin meriah lagi jika karedoknya ditambah cabai yang bisa membuat “seuhah” dan berkeringat.
Adapun resep, bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut.
Bahan :
2 buah timun, iris
2 buah terong hijau, iris
3 buah kc panjang, potong kecil
1 ikat kemangi
Segenggam tauge, buang akarnya
Kol, iris
2 buah jeruk limau
Cuka
Bawang goreng
Air secukupnya
Bumbu halus :
Kacang tanah goreng (sesuai selera)
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 ruas kencur
1/2 siung bw putih
1 sdm gula merah
Sedikit terasi goreng
Garam
Cara mengolah :
1. Ulek semua bumbu halus. Tambahkan sedikit cuka dan limau. Beri sedikit air. Aduk rata.
2. Masukkan kacang panjang. Ulek kasar. Masukkan semua sayuran yg sudah dicuci bersih. Aduk rata. Taburi bawang goreng.
Demikianlah dan selamat mencoba. ***
