KORANMANDALA.COM – Buka puasa Ramadan dengan kue dadar gulung, sepertinya layak juga jadi pilihan di bulan Ramadan kali ini.
Nah jika buka puasa dengan dadar gulung jadi pilihan, dalam kesempatan kali ini, akan dibagikan salahsatu resepnya.
Tetapi resep dadar gulung yang akan dibagikan kali ini sedikit spesial dan beda dari yang lainnya, karena di dalamnya ada tiramisu.
Perpaduan dadar rasa kopi, di isi dengan kocokan krim membuat dadar gulung ini istimewa, ketika dinikmati bersama keluarga.
Berikut ini bahan dan langkah mengolahnya sebagaimana dikutip dari masaktv, Sabtu 23 Maret 2024.
Bahan kulit dadar:
175 g tepung terigu
50 g gula halus
¼ sdt vanili bubuk
1 sdt baking powder
10 g kopi bubuk
2 btr telur ayam
300 ml susu cair
Minyak/margarin untuk olesan pan
Bahan Isian Tiramisu :
70 g gula halus
1 sdt ekstrak vanilla
225 ml whipping cream
250 g Yummy keju mascarpone
Pelengkap:
Cokelat bubuk untuk taburan
Daun mint
Langkah mengolah :
1. Kulit dadar: campur tepung terigu, gula halus, vanili bubuk, baking powder, dan kopi bubuk lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan telur, lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tempatkan ke wadah yang lebih datar sambil disaring agar hasilnya lebih halus.
3. Panaskan wajan khusus kulit dadar, oles sedikit minyak atau margarin lalu celupkan wajan ke adonan, masak hingga matang atau bisa dilepas.
4. Isian Tiramisu: Kocok gula halus, ekstrak vanilla, dan whipping cream hingga kaku.
5. Masukkan Yummy keju mascarpone, kocok kembali hingga rata dan kaku.
6. Isi dadar gulung dengan adonan 1-2 sdm tiramisu, lipat dan gulung. Diamkan di kulkas 4-5 jam hingga isian cukup padat.
7. Taburi dengan cokelat bubuk. Sajikan bersama teh atau kopi kesukaanmu dan nikmati bersama orang tercinta!
Demikian dan selamat mencoba! (ape)***
