KORANMANDALA.COM – Belum punya ide untuk makan saat buka puasa Ramadan hari ini? Cobalah membuat nampan ayam dengan brokoli panggang dan kentang.
Seperti disarankan ahli gizi, buka puasa itu harusnya dengan makanan yang bergizi dan kaya protein.
Makanan bergizi dan kaya protein yang dikonsumsi saat buka puasa, akan sangat bermanfaat bagi tubuh yang seharian penuh tidak makan dan minum, sementara aktivitas tidak jauh berbeda dengan hari-hari biasanya.
Nah olahan nampan ayam dengan brokoli panggang dan kentang ini cukup memenuhi syarat tersebut.
Menurut sumber, nampan ayam dengan brokoli dan kentang merupakan salah satu masakan yang kaya protein, juga rendah lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi saat buka puasa nanti.
Apalagi karena langkah-langkah menyiapkan dan menyajikannya mudah dan cepat.
Mau coba? Jika ya, inilah resep dan langkah-langkah mengolahnya.
Bahan (untuk 4 orang)
– Paha ayam: satu kilo
– Kentang: 5 buah (potong dadu)
– Minyak zaitun: satu sendok makan
– Paprika: setengah sendok teh
– Bawang putih bubuk: satu sendok teh
– Bawang bubuk: satu sendok teh
– Garam: satu sendok teh
– Lada hitam: seperempat sendok teh
– Cabai: seperempat sendok teh
– Brokoli: 1 kepala (ukuran sedang dan dipotong kecil-kecil)
– Kulit lemon: 1 buah
– Daun bawang: sesuai selera (untuk hiasan)
– Lemon: 1 buah (irisan / untuk hiasan).
Cara mengolah :
-Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
-Masukkan ayam dan kentang ke dalam mangkuk besar, lalu bumbui dengan lada hitam, paprika, setengah sendok teh garam, cabai, kulit lemon, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan setengah sendok makan minyak zaitun.
-Aduk bahan-bahan hingga semuanya tercampur dan terlapisi secara merata.
-Masukkan ayam dan kentang ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
-Masukkan brokoli cincang ke dalam mangkuk, bumbui dengan setengah sendok teh garam dan setengah sendok makan minyak zaitun, lalu tambahkan ke dalam nampan ayam dan kentang dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit lagi.
-Tuang ayam, kentang, dan brokoli ke dalam piring saji, hiasi dengan daun bawang dan irisan lemon, lalu sajikan selagi panas.
Demikianlah. Selamat mencoba. (ape)***
