KORANMANDALA.COM – Berikut ini disajikan resep kue keju bebas gula yang sehat dan lezat.
Seperti diketahui, kue keju disukai banyak orang di seluruh dunia karena terbukti bisa memanjakan lidah.
Ya, teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang menarik, menjadikannya makanan penutup yang menarik bagi banyak orang.
Sayangnya, kebanyakan kue keju mengunakan pemanis dari gula yang kadang berlebih.
Nah, jika Anda ingin membat kue keju dengan tanpa gula, berikut ini akan disajikan salahsatu resepnya, berikut cara mengolahnya.
Bahan-bahan
Untuk bahan dasar: 1/2 cangkir kacang almond yang dihancurkan, 1/4 cangkir mentega cair, 1 sendok makan pemanis alami (stevia, erythritol, atau pemanis apa pun pilihan Anda), dan 1 sendok teh bubuk kayu manis.
Untuk isiannya : 600 g krim keju rendah lemak suhu ruang, 1/2 cangkir yogurt yunani alami tanpa pemanis, 3 butir telur ukuran besar, 1 sendok teh ekstrak vanila, 1/4 cangkir pemanis alami, 2 sendok makan tepung almond atau tepung kelapa.
Untuk topping (opsional): buah-buahan segar (stroberi, blueberry, raspberry), daun mint segar, selai bebas gula.
Cara mengolah
– Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C (350°F).
-Dalam mangkuk sedang, aduk almond yang dihancurkan , mentega cair , pemanis , dan kayu manis bubuk (jika menggunakan) hingga semua bahan tercampur rata.
-Tekan campuran almond ke dasar loyang , pastikan menutupi seluruh permukaan secara merata .
-Panggang kulitnya dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-12 menit, atau sampai berwarna keemasan.
-Keluarkan dari oven dan biarkan dingin saat Anda menyiapkan isinya.
Siapkan isiannya:
-Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dengan mixer listrik hingga halus dan lembut.
-Tambahkan yogurt , telur , ekstrak vanila dan pemanis . Lanjutkan mengaduk sampai semua bahan tercampur rata.
-Tambahkan tepung almond atau tepung kelapa. Campur dengan baik.
-Tuang campuran keju di atas dasar almond di loyang tart .
-Kurangi suhu oven hingga 160°C (325°F).
-Panggang kue keju dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit, atau sampai pinggirannya matang tetapi bagian tengahnya masih agak bergoyang.
-Matikan oven dan biarkan kue keju di dalam dengan pintu terbuka selama kurang lebih 30 menit hingga dingin perlahan.
-Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 4 jam, atau sebaiknya semalaman, agar benar-benar matang.
Selesai, dan selamat menikmati kue keju tanpa gula yang sehat dan lezat. (ape)***
