Bahan Saus
– Jahe 1 jempol
– Bawang putih cicang halus 2 siung
– Cuka hitam 2 sdm
– Kecap asin 2 sdm
– Saus sambal 2 sdm
Lainnya
– Kulit siomay
Cara Membuat Kuotie Ayam
1. Pertama, rendam sohun dengan air. Kemudian, diamkan beberapa saat
2. Selanjutnya, potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu
3. Kemudian, iris kucai dan potong-potong sohun
4. Di samping itu, campurkan ayam giling ke dalam mangkuk, ditambah bumbu yang sudah disiapkan, kemudian aduk hingga rata
5. Setelah itu, masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata
6. Kemudian, basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi dan ulangi hingga habis
7. Setelah adonan siap. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit
8. Selanjutnya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut
9. Untuk sambal, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin
10. Terakhir, campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata
