Ayam Lado Mudo, Rekomendasi Masak untuk yang Suka Olahan Pedas

3-4 bawang merah iris

1 keping asam kandis

Garam secukupnya

Minyak goreng

600 ml air atau secukupnya.

Bumbu halus : sekira 250 gr cabe hijau keriting, cabe rawit secukupnya, 5 bawang putih atau lebih, 10 bawang merah atau lebih.

Selain itu 3 butir kemiri, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe dan 1 cm kunyit

Cara mengolah:

Pertama, lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan 30 menit, bilas bersih.

Kedua, irisan bawang merah dan bawang putih bersama daun salam dan daun jerukjeruk hingga harum.