Koran Mandala – Devina Hermawan membagikan resep Lomie Ayam Kangkung.
Hidangan mi dengan kuah kental ini kaya rasa dan terinspirasi dari cita rasa Chinese food.
Ciri khas dari lomie ini adalah kuahnya yang kental dan harum, yang akan membalut setiap helai mi saat kita santap.
Ini Pemain Persib Yang Pantas Menjadi Pemain Terbaik, Versi David Da Silva
Memberikan sensasi hangat dan menggugah selera.
Untuk bahan utama, menggunakan ayam bagian paha bertulang, bisa juga menggunakan ayam filet, baik bagian dada maupun paha, atau bahkan ayam kampung sesuai selera.
Bumbu halusnya terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan udang segar, namun jika memiliki alergi, udang dapat kita ganti dengan ebi atau kecap ikan, atau tidak menggunakan bahan tersebut.
Kita juga akan menggunakan daun bawang, minyak wijen, dan berbagai saus seperti kecap manis, kecap asin, serta saus tiram.
Selain itu, untuk mengentalkan kuah, gunakan tepung tapioka, meskipun maizena juga bisa menjadi alternatif.
Sedikit kocokan telur kita tambahkan pada tahap akhir untuk memperkaya tekstur dan cita rasa kuah.
Sebagai pelengkap, kita bisa menambahkan kangkung, toge, jamur shitake kering, ataupun bakso dan pangsit ayam.
