- Rebus pumpkin dan haluskan, lanjut dengan membuat adonan roti.
- Masukkan tepung roti, ragi instan, gula pasir, susu bubuk biar lebih milky, garam, kuning telur, pumpkin puree, susu dingin, dan mentega.
- Selanjutnya campurkan bahan kering terlebih dahulu, lalu tambahkan kuning telur dan pumpkin puree.
- Kemudian, aduk rata, lalu masukkan susu dingin sedikit demi sedikit.
- Agar warna donat lebih menarik, tambahkan 2-3 tetes pewarna kuning makanan.
- Setelah rata, masukkan mentega tawar yang sudah lembut. 7. Terakhir, aduk hingga adonan kalis dan elastis.
Bojan Hodak Beri Kabar Baik Dari Tiga Punggawa Persib Yang Cedera
Proses Resting
- Pertama, bulatkan adonan dan letakkan di wadah yang sudah kita oles mentega.
- Resting selama 30-35 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah itu, timbang adonan sekitar 35-40 gram per donat, bulatkan, dan resting lagi selama 15 menit.
Membentuk Donat
- Setelah resting kedua, pipihkan adonan sedikit, lalu diamkan hingga mengembang lagi selama 45-50 menit.
- Kemudian, buat lubang di tengah dengan menggunakan cetakan atau spatula kecil. Jangan buang bagian tengahnya karena bisa kita goreng seperti bomboloni kecil.
Menggoreng Donat
- Pertama, panaskan minyak dengan api kecil.
- Selanjutnya, masukkan donat, lalu goreng selama 2,5-3 menit per sisi hingga matang.
- Pastikan gunakan api kecil agar donat tidak gosong. Balik sekali supaya donat tetap memiliki white ring yang cantik.
- Bagian kecil dari tengah donat juga kita goreng seperti takoyaki.
- Hasilnya, kita bisa pasang di atas donat besar seperti konde.
- Setelah semua matang, tiriskan.
Finishing
Setelah donat dingin, taburi dengan gula halus atau cinnamon sugar sesuai selera.
Itulah resep Donat Labu Kuning ala Luvita Ho.
Hasilnya empuk, dengan rasa manis alami dari pumpkin.
Selain memberikan warna cantik, pumpkin juga memberikan kelembutan ekstra pada donat ini. ***
1 2
