Koran Mandala –Lebaran selalu identik dengan ketupat, opor ayam, dan rendang. Namun, jika kamu ingin sesuatu yang berbeda dan unik, saatnya mencoba kuliner Lebaran anti mainstream. Beberapa hidangan khas dari berbagai daerah ini bisa menjadi pilihan menarik untuk menyegarkan menu Lebaran di rumah.
1. Bebek Gulai Kurma dari Aceh
Aceh terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya. Salah satu hidangan Lebaran yang unik adalah bebek gulai kurma. Berbeda dari gulai biasa, masakan ini memiliki rasa manis dan gurih dari tambahan kurma serta santan.
Daging bebek yang empuk berpadu dengan kuah rempah yang kaya membuat hidangan ini sangat cocok untuk disantap saat Lebaran.
2. Nasi Jaha dari Sulawesi Utara
Bagi yang ingin alternatif selain ketupat, nasi jaha bisa menjadi pilihan menarik. Kuliner khas Sulawesi Utara ini terbuat dari beras ketan dan santan, lalu dimasak dalam bambu seperti lemang.
Aromanya yang harum serta teksturnya yang lembut membuat nasi jaha cocok disajikan bersama lauk khas seperti ikan bakar atau ayam woku.
3. Sate Matang dari Aceh
Jika bosan dengan rendang, coba ganti dengan sate matang khas Aceh. Berbeda dari sate biasa, hidangan ini disajikan dengan kuah kaldu sapi yang kaya rempah.
Tekstur daging yang empuk dengan bumbu khas Aceh membuat sate ini semakin nikmat saat disantap dengan lontong atau nasi hangat.
4. Ikan Kayu dari Sumatera Barat
Sumatera Barat memang terkenal dengan rendang, tetapi ada satu hidangan yang tak kalah unik, yaitu ikan kayu atau ikan tuna asap. Ikan ini dikeringkan hingga teksturnya keras seperti kayu, lalu dimasak kembali dengan santan dan rempah.
Cita rasanya yang kuat dan gurih pedas menjadikannya lauk yang sempurna untuk menu Lebaran.
5. Ayam Cincane dari Kalimantan Timur
Bagi pencinta ayam bakar, ayam cincane bisa menjadi pilihan menarik untuk menu Lebaran. Ayam ini dimasak dengan bumbu merah khas Kalimantan Timur, lalu dipanggang hingga menghasilkan aroma yang menggoda.
Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas membuat ayam cincane semakin lezat ketika disantap bersama nasi putih hangat.
Penutup: Berani Coba Menu Baru?
Lebaran tidak selalu harus dengan ketupat dan opor ayam. Dengan mencoba kuliner Lebaran anti mainstream ini, suasana Idul Fitri di rumah bisa menjadi lebih berkesan dan berbeda.
Jadi, menu mana yang ingin kamu coba di Lebaran tahun ini? Jangan ragu untuk berkreasi dan mengeksplorasi cita rasa baru!
