Koran Mandala – Lontong adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia. Bahan utama lontong terbuat dari beras yang dikukus dengan menggunakan daun pisang.
Tekstur lontong biasanya padat dan kenyal, berbentuk silinder, sehingga cocok untuk dijadikan berbagai hidangan.
Lontong sering digunakan sebagai pengganti nasi dan dapat disajikan dengan berbagai jenis masakan, baik yang berkuah maupun berbumbu.
Contohnya, sate dan opor ayam sering disajikan dengan lontong sebagai alternatif nasi.
Meskipun rasa lontong cenderung netral, banyak variasi yang telah diciptakan sesuai dengan selera, salah satunya adalah lontong isi oncom.
Lontong juga sering dihidangkan pada perayaan besar seperti Lebaran. Berikut adalah resep lontong yang dapat disiapkan untuk berbuka puasa hingga Hari Raya Idulfitri.
Bahan Utama:
1. 500 gram beras
2. 1000 ml air
3. 65 gram santan
4. 2 lembar daun salam
Peluang Usaha Es Teh Jumbo Rp3.000, Berikut Resepnya dengan Modal Kecil
5. Garam secukupnya
6. Kaldu bubuk secukupnya
7. 350 gram oncom
8. 2 siung bawang merah, cincang halus
9. 2 siung bawang putih, cincang halus
10. Cabe rawit secukupnya
11. Cabe keriting secukupnya
12. Daun kemangi secukupnya
13. Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras, tambahkan air, santan, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata, lalu masak dalam magicom selama 10 menit.
2. Setelah 10 menit, tumbuk beras agar tekstur lontong menjadi lembut.
3. Hancurkan oncom.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
5. Masukkan oncom yang telah dihancurkan, aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga matang.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
8. Bakar daun pisang hingga layu, masukkan adonan lontong dan tambahkan oncom di tengahnya, bungkus, dan kukus selama selama 45 menit
Simak! Resep Es Pisang Ijo Ala Chef Rudy, Nikmat Jadi Takjil Buka Puasa
9. Angkat lontong dan biarkan dinginnhingga siap disajikan. ***
