Chef Rudy Bagikan Resep Ayam Kari Sambal Kecombrang, Simpel!

BAHAN 2:

1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)

2 sendok makan Air Panas

BAHAN 3:

1/2 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk

2 sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk

1 sendok teh Garam

23 Akun FF Sultan Gratis Hari Ini 17 Maret 2025, Ada Skin Langka Hingga Bundle Eksklusif!

BAHAN 4:

4 siung Bawang Putih

8 buah Bawang Merah

3 buah Cabe Merah

3 sendok makan Air

BAHAN 5:

600 gram Ayam, dipotong 6 bagian

3 cm Jahe, memarkan

2 cm Lengkuas, memarkan

2 batang Serai, belah kemudian memarkan

4 lembar Daun Jeruk, disobek

3 gelas (750 ml) Larutan Santan

1 sendok teh Gula Pasir

1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk

Cara Membuat

Sambal Ulek Kecombrang:

1. Pertama, campurkan Desaku cabai bubuk dengan air panas hingga membentuk pasta cabai.
2. Selanjutnya, haluskan bawang merah, cabai rawit, garam, dan gula pasir.
3. Kemudian, tambahkan kecombrang, gula merah, terasi, dan daun jeruk. 4. Haluskan kembali.
4. Setelah itu, masukkan daun jeruk, peras air jeruk nipis dan jeruk limau, lalu dan kulit jeruk yang sudah dirajang.
5. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan air dan aduk rata.
6. Terakhir, masukkan pasta cabai.

Ayam Kari:

1. Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, Desaku kunyit bubuk, Desaku ketumbar bubuk, dan garam dengan air.
2. Kemudian, panaskan minyak goreng di api sedang.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Setelah itu, masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, serai, dan aduk hingga aroma keluar.
5. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna dan sedikit browning.
6. Selanjutnya, tuangkan santan kental, aduk rata, dan biarkan hingga santan mengental dan berminyak.
7. Kemudian, masukkan santan encer, biarkan mendidih dan mengental sekitar 10-20%.
8. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan Ladaku merica bubuk untuk memperkaya rasa.
9. Terakhir, angkat bumbu daun, lengkuas, dan jahe sebelum kamu sajikan.

Penyajian:

Hidangkan Ayam Kari Simpel ini dengan sambal ulek kecombrang yang segar dan nikmat.

Itulah resep Ayam Kari Sambal Kecombrang ala chef Rudy.

Cocok kamu santap dengan nasi hangat atau lontong. ***